椰油与失智症

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《新光集團吳東進說阿茲海默症有救了！》。
 
在美國，估計有五百四十萬的人被確診為老人痴呆症，這個數字隨着人口老化還在迅速增長，其中的一位叫史帝夫•紐波特（Steve Newport），他的夫人瑪麗醫生（Dr. Mary Newport）是一位初生兒專科醫生，瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人痴呆症，在醫院為她先生檢查的時候，醫生讓史帝夫畫一個鐘，他卻畫了幾個圓圈，隨後又毫無邏輯地畫了幾個數字，一點都不像一個鐘。醫生把她拉到一邊說：「您先生已經在嚴重的老人痴呆症的邊緣！」

原來是這樣測試一個人是否有老人痴呆的，瑪麗醫生當時很受打擊，但作為一個醫生，她不會就這樣放棄，她開始研究這個病，她的研究這樣說：「老人痴呆，就好像腦子得了糖尿病，在一個人有糖尿病或老人痴呆症的症狀之前，身體已經出了問題長達10到20年。」

根據瑪麗醫生的研究：老人痴呆很像第一類或者第二類糖尿病，起因是胰島素不平衡，因為胰島素出了問題，便阻止了腦細胞吸收葡萄糖（glucose），葡萄糖是腦細胞的營養，沒有葡萄糖，腦細胞就死了。

原來如此，優質蛋白質營養我們身體中的細胞，但營養我們腦細胞的是葡萄糖，只要我們掌握了這兩種食物的來源，我們就是自己健康的主人了！

下一個問題是，從甚麼地方找葡萄糖？一定不會是我們從店裏買來的現成葡萄糖，也不是葡萄，要找替代品，腦細胞的替代營養是酮（ketones），腦細胞很歡迎酮，酮不能從維他命中找，椰子油含甘油三酸酯（triglicerides），椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後，在肝臟中被代謝為酮，這就是腦細胞的替代營養品！

通過這個科學的驗證後，瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油，僅僅才過了兩個星期，他先生再次去醫院做畫鐘測試，進步是驚人的。

瑪麗醫生說：「當時我想，這可能只是狗屎運吧，是不是上帝聽見了我的祈禱？不會是椰子油吧？不過反正沒有別的方法了，不如繼續服食椰子油。」

瑪麗醫生是傳統醫術基地的一份子，她清楚地知道傳統醫藥的能耐，畢竟，傳統醫藥能做的實在是不多。三個星期以後，她先生第三次去做智能畫鐘測試，成績又比上一次進步，這個進步，不單是在智力上，還在情緒和體力上。

瑪麗醫生說：「他本來已經無法跑步，現在又可以跑了，本來已經有一年半的時間無法閱讀，但在服用椰子油兩、三個月以後，他重新可以閱讀了。」

她先生本來行動已經開始不靈活，早上不說話，現在有了很大的變化：「起床以後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。」

表面上這都是非常簡單的日常瑣事，但只有過來人、只有家中有老人痴呆的親人，才能體會其中的欣悅：能有這樣的進步，真是不容易！

吳東進說，他發現這種純天然的椰子油可以改善老年失智問題，所以他大量買進，不僅天天吃，也給媽媽吳桂蘭服用，並送給所有新光集團董事會成員。

吳東進說，吳桂蘭最愛吃椰子油煎蔥油餅，使用2～3個月後，吳桂蘭最近突然叫出吳東進小姑婆的名字，吳東進說：「媽媽好幾年都不會叫小姑婆名字。」吳東進朋友的媽媽在每餐服用3～4匙椰子油後，眼神已可聚焦，證明椰子油真的可改善老年失智的問題。

吳東進說，他現在每天早上也將椰子油塗在麵包上，當奶油使用，口味意想不到的好，還年輕的人可拿來保養、預防，若給已有失智症狀的則可以改善。

吳東進說，失智就是因為養份無法傳輸到腦細胞，而養分必須靠人體分泌胰島素才能傳到腦部，尤其是糖尿病患者因為胰島素分泌不易；吳東進打比方：「養分無法上到腦，腦細胞活活被餓死後，就失智了。」他說自己是偶然看到美國學者的研究，指出椰子油裡有中鏈三酸甘油脂，可以不用靠胰島素就能將養份提供到腦部，對於阿茲海默症、巴金森氏症等都可改善。

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枸杞子的好处

花生的好处

百香果抗氧化，降血压

大蒜治咳嗽，便秘

太极弹抖功

Jackfruit cancer killer?

Olive oil, tumeric and black pepper

失眠穴位

Top 10 Foods That Prevent Dementia & Alzheimer

1. Leafy greens. 

2. Cruciferous vegetables.

3. Beans and legumes. 

4. Whole grains. 

5. Berries and cherries. 

6. Pumpkin, squash, asparagus, tomatoes, carrots and beets. 

7. Omega 3s 

8. Almonds, cashews, walnuts, hazelnuts, peanuts and pecans. 

9. Sunflower seeds and pumpkin seeds. 

10. Cinnamon, sage, tumeric and cumin

常见药用保健植物

Moringa - The Miracle Tree 辣木树

Benefits of Tempeh

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=126

What's New and Beneficial About Tempeh

• A recent study from Kuala Lumpur, Malaysia has provided us with some fascinating results about the bioavailability of calcium from tempeh. In this study involving postmenopausal women, calcium from tempeh was determined to be as equally well absorbed as calcium from cow's milk. Due to the higher concentrations of calcium in cow's milk versus tempeh, however, four servings of tempeh were needed to bring the total amount of calcium absorbed from tempeh up to the same level as the total amount of calcium absorbed from fresh cow's milk. Still, the excellent bioavailability of calcium from tempeh was am important research finding in this study, since many women (as well as men) would benefit from increased intake of calcium from non-dairy foods, and tempeh clearly performed very well as a calcium source in this study.

Tempeh is a food made from soybeans. While not as popular in the United States as tofu, it is still a great example of how a simple food like soybeans can be woven into human food traditions in a way that is natural, inexpensive, and nourishing. 

Tempeh, cooked
4.00 oz
(113.40 grams)

Calories: 222
GI: very low

NutrientDRI/DV

 manganese73%

 copper68%

 fiber48%

 protein41%

 phosphorus41%

 vitamin B231%

 magnesium22%

紅毛榴槤

千萬要知道這個水果是癌症天敵！科學家證實它的營養效果比化療強大10000倍！原來它就是....



不須農藥和化學肥料的天然果樹

刺果番荔枝（學名：Annona muricata），俗稱紅毛榴槤，在巴西被稱為graviola，在西班牙文被稱為guanabana，直接英譯中文為「刺果番荔枝」。因為其果實可媲美東南亞的榴槤，日本人稱它為「果皇」。刺果番荔枝是目前少數不須噴灑農藥刺果番荔枝，也不須使用化學肥料的天然有機果樹之一。

1.攻擊癌細胞，是安全和有效自然療法，不會有噁心、體重減輕和脫髮。
2.保護患者的免疫係統，避免致命的感染。
3.整個治療過程中感覺更強壯，更健康。
4.提高患者的能量和人生觀。

除了癌症補救，刺果番荔枝也是一種廣泛使用的抗菌劑，對細菌和真菌感染有很大的療效。刺果番荔枝粉是國外許多野外科學探險考察活動中，不可缺少的必備品。

刺果番荔枝營養極其豐富，果肉中含有豐富的維化命C、B1和B2，以及很多人體所需的物質。豐富的維生素C，具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

不過，大部分研究都只提及莖和葉，果實還是不要長期食用。英國醫界提醒，過量食用刺果番荔枝果實，可能會損害神經，而出現帕金森氏症。此外，長期低血壓和孕婦都不宜食用。

牙疼特效穴

盐与姜片有助于缓解

This Is What Happens When You Eat 5 Walnuts And Wait 4 Hours

New research shows that eating a handful of nuts a day provides immediate protection against heart disease. Regular intake would provide permanent protection. Researchers also found a significant improvement in cholesterol levels and flexibility of blood vessels, which helps good blood flow, just 4 hours after people ate nuts or nut oil.

Research shows that regular consumption of walnuts can protect your from cardiovascular diseases.

“And only by consuming a handful of walnuts or walnut oil for four days in a week you can significantly reduce the risk of heart disease,” said Dr. Penny Kris Eterton, professor of nutrition at Penn State University in Pennsylvania.

This study is the first to identify the part of walnuts that provides the greatest health benefits. And only by eating three tablespoons (51 g) of walnut oil you can improve the condition of your blood vessels in 4 hours.

Walnut oil proved to be especially good for the integrity of endothelial cells. It is the cells that line the blood vessels and play an important role in their flexibility.

含花青素的健康面包

25/02/2016 on 我报


国大理学院食品科学技术学科主任周维彪教授（右）领导包括博士学位毕业生隋晓楠博士在内的研究小组，成功研制含花青素这一天然植物成分的特质健康面包。（曾坤顺摄）

面包是世界各地许多人的主食之一，然而它最大的问题是里头的淀粉易被人体迅速分解成葡萄糖，导致血糖飙升，较不适合糖尿病患者长期且大量食用。

本地研究人员发现，若在面包添加一种从黑米、紫米、黑莓等食材提取的天然植物成分，不但有助减缓面包淀粉成分在体内消化的速度，它的抗氧化特性也有助降低患上心血管相关疾病的风险，让普罗大众在享用面包美味滋味的同时，也能吃得更健康。

新加坡国立大学理学院食品科学技术学科博士学位毕业生隋晓楠博士昨天在记者会上解释，一些蔬果植物如蓝莓、黑莓、黑米、紫米等都有一种名为花青素（anthocyanins）的天然色素成分。

一些研究发现花青素的抗氧化特性有助降低公众患上心血管疾病甚至是癌症的风险。

包括隋晓楠在内的研究小组在食品科学技术学科主任周维彪教授的带领下，耗时1年研究发现，当将适量花青素加入面包内一起烘烤，这一成分的抗氧化特性不但能大幅度保留，花青素更有助减缓面包淀粉在人体内遭消化的速度，有助糖尿病患者更好地控制血糖。

周维彪说：“我们的研究发现，当我们将1％从黑米中提取的花青素放入一般面粉团内，并用200℃烤制8分钟，实验结果显示，消化此特制面包的速度会比消化一般白面包的速度减缓12.8％；消化加入2％花青素的特制面包，速度会减缓14.1％，若是加入4％花青素，消化速度则会减缓20.5％。”

“不过有鉴于加入太多花青素有可能导致面包出现干涩生硬的口感，因此，我们建议只加入2％的花青素。”

周维彪指出，根据数据推算，他们相信特质面包的高升糖指数（glycemic index）应该属于中等水平，白面包一般属于高升糖指数的偏高水平。

“为了进一步证实这一点，接下来我们有意展开临床测试，以测量人们吃了特质面包后的具体高升糖指数。接下来的另一研究方向是了解花青素与慢性疾病预防之间有哪些直接的关联。”

Properties and benefits of Sesame

青蒿可防大腸癌復發 被譽為新阿士匹靈

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160201/19474922

英國醫生發現，一款根據中醫藥青蒿素開發的藥物可預防腸癌復發，而且成本低廉又安全，被譽為是新一代「阿士匹靈」（aspirin）。

倫敦大學聖喬治學院向23名病人進行一個初步實驗，部份人在手術前服用青蒿琥酯兩星期，另一部份則服用安慰劑。3年半後，服用安慰劑的患者中有6人復發，而曾服用青蒿琥酯的病人中僅一人復發。研究員發現，青蒿琥酯可令大腸癌復發的風險大減6倍，而且藥物沒有副作用，成本只需1鎊（7.78港元），有望為病人帶來可負擔及快速的治療。

科學家已將試驗擴大至140名病人，研究這款藥物是否可抑制腫瘤細胞增生，以阻止癌細胞擴散或手術後復發。負責研究的教授克里希納（Sanjeev Krishna）形容：「這種藥可治療瘧疾，既安全又便宜，一粒藥丸無需1鎊，可以很快普及使用。這藥非常有潛質，我會說它是新阿士匹靈。」

青蒿素衍生物「青蒿琥酯」從青蒿葉提取，中國科學家屠呦呦便因發現青蒿素的抗瘧功效，去年獲頒諾貝爾醫學獎。

英國《每日郵報》